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La chanson « Ballade des têtes de veaux » a été interprétée par Fragson


Paroles de la chanson :

Dans les boutiques de triperie
Parmi les nombreux bataillons
Des cœurs qui n'ont plus de patrie
Des cervelles, des pieds, des rognons
Gras double, fraise et cætera
Ce qui toujours vous frappera
C'est que décapitées, sans cornes
Les têtes de veaux ont l'air si mornes !

On les présente à l'étalage
En véritable chapelet
Et, fauchées à la fleur de l'âge
Elles ont des tons malsains d' vieux laits
Quand de puissantes maritornes
Les soupèsent, leur ouvrent les yeux,
Elles m' font l'effet d' gens pas heureux
Ces têtes de veaux qu'ont l'air si mornes

Bien souvent leur langue est coupée
Elles n'auraient pas parlé sans ça
Et leur cervelle est extirpée
Sans demander si ça les froissa
Puis, d'un beau bouquet de persil
Dans l' nez, tripière, tu les ornes
Trouvant probablement aussi
Qu' ces têtes de veaux ont l'air bien mornes

À part ce persil aux narines
Rien pour leur plaire ou les orner
Que l'odeur mortelle des cuisines
Qui vient leur chatouiller le nez
Parfois un académicien
Enfonce profond son bicorne
Voyant, avec effroi, combien
Une tête de veau, ça a l'air morne

La tripière est souvent jolie
Le teint frais, l'air très prévenant
La gorge abondamment remplie
Et tout le reste à l'avenant
Avec elle on passerait les bornes
De la plus tendre intimité...
Mais voilà, on est arrêté !
Les têtes de veaux ont l'air si mornes

À peine au sortir de l'enfance
Comme Joseph on les a vendus
À de méchants individus
Qu'ont tué ces petiots sans défense
Adieu les sauts à l'abreuvoir
Les promenades sous les grands ormes
C'est pour cette cause, vous devez l' prévoir
Qu' leurs têtes de veaux ont l'air si mornes
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